在快节奏的现代生活中，人们往往追求既健康又方便的饮食方式。今天，我们将一起学习如何制作一道简单却美味的小菜——豆腐汤。这道汤不仅营养丰富，而且制作过程简便快捷，是家中常见的家常菜肴之一，适合全家人享用。

#### 准备材料

- 新鲜豆腐1块（约300克）

- 鸡蛋2个

- 小葱适量

- 盐、鸡精、胡椒粉少许

- 清水适量

#### 制作步骤

1. **准备豆腐**：首先，将豆腐切成均匀的小块，大小根据个人喜好调整。豆腐的选择上，建议使用嫩豆腐，口感更细腻滑嫩。

2. **打鸡蛋**：将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀，备用。

3. **热锅凉油**：锅中倒入适量的清水，大火加热至水沸腾后转小火。这时， 阳谷信息通_阳谷免费信息发布平台,阳谷个人商家免费发布信息网可以将切好的豆腐块轻轻放入锅中， 脉鲜金属(大连)有限公司用勺子轻轻推动，首页-和康东颜料有限公司避免粘底。

4. **加入调味料**：待豆腐稍微煮软后，可以加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，根据个人口味调整味道。

5. **打散鸡蛋**：此时，将之前打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，厦门涌泉集团有限公司同时用勺子轻轻搅拌，使鸡蛋在汤中形成细腻的蛋花，增添汤的丰富口感。

6. **最后调味**：待鸡蛋花全部散开后，根据个人口味再次调整盐、鸡精的量，最后撒上切好的小葱段，增加汤的香气。

7. **出锅享用**：将制作好的豆腐汤盛入碗中，即可上桌享用。热腾腾的豆腐汤，搭配滑嫩的豆腐块和清香的葱花，不仅色香味俱佳，还营养均衡，是冬季暖身的好选择。

#### 小贴士

- 在打鸡蛋液时，可以适当加入一点温水，这样可以使鸡蛋更加细腻。

- 豆腐在下锅前可以先焯水，去除豆腥味，使汤品更加鲜美。

- 调味料的添加要适量，过多会影响汤品的原味。

通过简单的几步操作厦门涌泉集团有限公司，一道美味可口的小菜豆腐汤就完成了。这不仅是一顿美味的餐点，也是家庭成员间情感交流的美好时刻。无论是忙碌的一天之后，还是寒冷的冬日里，一碗温暖的豆腐汤总能带给你满满的幸福感。